ปามมิเย่ พายกรอบผีเสื้อ

Palmiers คือ ขนมจากทางฝรั่งเศสอีกชนิด ที่กำลังได้รับความนิยม

ทำจากแป้ง Puff Pastry หรือ พายชั้น มาคลุกน้ำตาล แล้ว ทำเป็นรูปต่างๆ 

Puff Pastry ที่นำเอาก้อนเนยรีดให้เป็นแผ่น มาวางทับแป้ง dough แล้วพับ 

พับทบกันไปเรื่อยๆ ประมาน 3 ครั้ง เมื่อนำไปอบจึงเกิดการแยกตัวออกเป็นชั้นๆ

จึงต้องใช้ความอดทน ในการทำเพื่อให้ได้ขนมที่สุดแสนอร่อยชนิดนี้มา

• คอร์สเรียนนี้สอนระดับพื้นฐาน
• เชฟสอนตั้งแต่เนื้อโดว์
• การเข้าเนย การรีดทบทุกขั้นตอน